MENU DE LA

SAINT -VALENTIN

Cocktail à la fleur d’hibiscus

Carpaccio d’homard aux légumes croquants, mousse

Philadelphia et son sponge cake au concombre

Marbré de foie gras aux épices, glacé au cacao,

mangue à l’estragon ;

Belle st jaques poilée, posée sur une fine purée de céleri rave,

émulsion au champagne

Croustillant de ravioli au saumon mi-fumé,

crème légère au gingembre et coriandre

Noisette de veau normand en croute aux herbes aromatiques,

sauce périgourdine

Fromage revisité

  Tiramisu à l’ Irish Cream et perles croquantes caramelia

PRIX DU MENU = 100 €

Avec accord mets et vins

réservations

Arrhes: 50€ par personne